Recetas Archives - Nutrición y Dietética para todos

Hummus de judía blanca

27/03/2020

Os traigo una receta para comer alubias o judías blancas de una manera diferente, fácil de preparar y deliciosa en forma de hummus. Lo podéis comer acompañado de bastones de zanahoria u otra verdura cruda y palitos de pan integrales, si os apetece. Las alubias o judías blancas son legumbres, estas nos aportan proteínas de buena calidad, carbohidratos complejos, son bajas en grasa, no contienen colesterol, aportan fibra, son una buena fuente de vitaminas del grupo B y minerales como…

Coliflor gratinada con patata, bacalao y gambas

01/12/2018

Susana Cánovas

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Hoy os traigo una receta con coliflor, esta verdura de temporada la he cocinado de una manera diferente, lleva patata, pescado y marisco y, además está gratinada con queso emmental. Es un plato único porque contiene verdura, hidratos de carbono y proteína. La coliflor es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas, al igual que el brócoli, las coles de Bruselas o la col, entre otras. A la hora de cocerla tiene un olor característico y a…

Huevos rellenos

30/12/2017

Susana Cánovas

Recetas

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Huevos rellenos de atún Los huevos rellenos se suelen comer de entrante, sin embargo en casa normalmente nos los comemos de segundo plato, es el aporte proteico que acompaña a un primer plato a base de carbohidratos y verduras, por ejemplo una crema de calabaza, patata y puerro. Estos huevos rellenos llevan atún al natural y un poco de salsa de tomate (la puse comercial porqué no tenía casera), no lleva mayonesa. Este plato entre otros nutrientes nos aporta proteínas…

Muslos de pollo rellenos con salsa de zanahoria

15/12/2017

Susana Cánovas

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Muslos de pollo rellenos de jamón y queso con salsa de zanahoria Hoy traigo un segundo plato a base de pollo y verduras que podía formar perfectamente parte del menú navideño o bien para una ocasión que os apetezca servir un plato más elaborado. La salsa está hecha con cebolla, tomate y zanahoria. Es una manera diferente de cocinar el pollo, ya que está relleno de queso y jamón cocido, aporta un poco más de energía que si cocináramos el…

Crema de calabaza

05/10/2017

Susana Cánovas

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¡Hola a todos! Os presento mi primera receta de cocina en el blog, me he atrevido con una crema de calabaza que es la que preparo en casa. Es una manera muy saludable de comer verdura, las verduras nos aportan agua, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra y poca energía. La calabaza contiene betacaroteno, este tiene un papel importante en la nutrición, ya que es precursor de la vitamina A. Esta vitamina es esencial para el buen funcionamiento de la visión, crecimiento óseo, para la…