Consejos para celebrar las fiestas de una manera saludable

Ya tenemos aquí las navidades y su celebraciones. Son días en los que suele apetecer estar con la familia y amigos y, normalmente nos reunimos alrededor de la mesa. Pueden llegar a ser unos días de comidas copiosas y sobremesas largas. Sería ideal tener en cuenta los siguientes consejos, si pretendes que las celebraciones navideñas no te pasen factura y sean unos días para disfrutar con la familia y los amigos. A tener en cuenta: Incluye en las comidas verduras,…

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Coliflor gratinada con patata, bacalao y gambas

Hoy os traigo una receta con coliflor, esta verdura de temporada la he cocinado de una manera diferente, lleva patata, pescado y marisco y, además está gratinada con queso emmental. Es un plato único porque contiene verdura, hidratos de carbono y proteína. La coliflor es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas, al igual que el brócoli, las coles de Bruselas o la col, entre otras. A la hora de cocerla tiene un olor característico y a…

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Por qué a algunas personas les cuesta lograr su objetivo de cuidarse

En la consulta me encuentro a veces con personas que tienen dificultad para conseguir su objetivo de cuidar su alimentación y estilo de vida, pienso que esto puede ser debido a qué les cuesta orientarse en para qué quieren cuidarse, qué es importante para ellos y qué pueden hacer para conseguir su objetivo. Creo, que me he dado cuenta de esto, porque estoy especializada en Coaching Nutricional y acompaño a personas a conseguir sus objetivos alimentarios utilizando este nuevo enfoque. El…

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Malabsorción de fructuosa

MALABSORCIÓN DE FRUCTOSA  La fructosa es un hidrato de carbono o azúcar que se encuentra de manera general en las frutas y en otros alimentos como en la miel y las verduras. La fructosa se ingiere principalmente en forma del disacárido sacarosa (azúcar común), esta molécula se hidroliza (se separa), por acción de una enzima, en el intestino delgado en cantidades iguales de fructuosa y glucosa. La fructosa debe ser absorbida por las células intestinales y metabolizada por nuestro organismo…

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La fruta

La fruta Se entiende por fruta fresca, el fruto, la infrutescencia, la semilla o las partes carnosas de órganos florales, que hayan alcanzado un grado adecuado de madurez y sean propias para el consumo humano (1). Las frutas se clasifican de la siguiente manera (1): a) Por su naturaleza, frutas carnosas, secas y oleaginosas. b) Por su estado, frutas frescas, desecadas, deshidratadas y congeladas. e) Por su calidad comercial, las que se determinen en cada caso por la reglamentación correspondiente. En este post…

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Las celebraciones de Navidad

La celebraciones en Navidad Las celebraciones navideñas, además de permitirnos estar con la familia y ver a familiares y amigos que no vemos desde hace tiempo, son unos días de comidas copiosas y sobremesas largas con dulces muy calóricos, típicos de estas fechas, como los turrones, mantecados, neulas, etc. Además, son días de estar sentados durante mucho rato alrededor de la mesa con los familiares y amigos, haciendo que nuestro organismo gaste menos energía de la que consumimos y por…

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La cena de empresa para celebrar la Navidad

Cena de empresa Se acerca la Navidad y con ella las cenas de empresa, estos eventos tienen cosas positivas como relacionarnos con los compañeros fuera del entorno de trabajo, pasar un rato agradable y cenar en algún restaurante al que no hemos ido nunca, sin embargo suele ser una cena que aporta más energía de lo que cenaríamos habitualmente en casa. Hay personas que están preocupadas por este tema, ya que es una celebración que está muy próxima a la…

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24 de noviembre día del Diestista-Nutricionista 2017

  24 de noviembre Día del Dietista-Nutricionista El Día del Dietista-Nutricionista (D-N) se celebra para poder transmitir quién es el  D-N y qué es la alimentación saludable. Por lo tanto los D-N durante este día o con anterioridad irán dando mensajes sobre alimentación y nutrición que interesan a todas las personas y que mejoran su salud y su calidad de vida, además, de presentar al D-N como un profesional sanitario altamente cualificado. En el web del Día del Dietista-Nutricionista (#DMDN #QuéesunDN) podeis…

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14 de noviembre, día mundial de la diabetes

14 de noviembre día mundial de la diabetes El Día Mundial de la Diabetes es una campaña de concienciación sobre la diabetes, fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1991, como respuesta al alarmante aumento de los casos de diabetes en el mundo. En 2007, Naciones Unidas celebró por primera vez este día tras la aprobación de la Resolución en diciembre de 2006 del Día Mundial de la Diabetes, lo…

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La castañada

La castañada La castañada es una fiesta popular que se celebra en Cataluña el 31 de octubre víspera de la celebración del día de Todos los Santos (1 de noviembre), esta es una fiesta dedicada al recuerdo de los antepasados. Tiene su origen en una vieja tradición pagana que se celebraba en toda Europa en la que se asimilaba el fin de la cosecha y el buen tiempo con el culto a las almas de los familiares muertos (1). Una…

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