Sábado 18 de mayo taller de alimentación consciente

El sábado 18 de mayo Eva Benito y yo realizaremos conjuntamente un taller de alimentación consciente para qué puedas aprender algunos aspectos de la alimentación consciente y, poder tener una relación diferente con tu alimentación, si así lo deseas.     QUÉ ES MINDFUL EATING O ALIMENTACIÓN CONSCIENTE: Mindful Eating es el proceso de poner atención plena a tu experiencia de comer. Implica llevar una consciencia amable, sin juicio y curiosa a los alimentos que comes, así como a los…

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Enero y sus propósitos para el 2019

 Ya casi ha pasado medio mes de enero, ¿cómo van vuestros propósitos para el año nuevo? Espero que bien. ¿Tenéis alguno relacionado con la alimentación? A esta respuesta algunas personas responden: cambiar los hábitos alimentarios, mejorar la analítica, adelgazar, reducir o eliminar los productos ultraprocesados de su alimentación… Sin embargo, determinado grupo de personas, quieren conseguir sus propósitos rápidamente y se aferran a falsas promesas que les hacen algunos indviduos. Esto son las llamadas «dietas milagro», como la dieta de…

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Consejos para celebrar las fiestas de una manera saludable

Ya tenemos aquí las navidades y su celebraciones. Son días en los que suele apetecer estar con la familia y amigos y, normalmente nos reunimos alrededor de la mesa. Pueden llegar a ser unos días de comidas copiosas y sobremesas largas. Sería ideal tener en cuenta los siguientes consejos, si pretendes que las celebraciones navideñas no te pasen factura y sean unos días para disfrutar con la familia y los amigos. A tener en cuenta: Incluye en las comidas verduras,…

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Coliflor gratinada con patata, bacalao y gambas

Hoy os traigo una receta con coliflor, esta verdura de temporada la he cocinado de una manera diferente, lleva patata, pescado y marisco y, además está gratinada con queso emmental. Es un plato único porque contiene verdura, hidratos de carbono y proteína. La coliflor es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas, al igual que el brócoli, las coles de Bruselas o la col, entre otras. A la hora de cocerla tiene un olor característico y a…

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Por qué a algunas personas les cuesta lograr su objetivo de cuidarse

En la consulta me encuentro a veces con personas que tienen dificultad para conseguir su objetivo de cuidar su alimentación y estilo de vida, pienso que esto puede ser debido a qué les cuesta orientarse en para qué quieren cuidarse, qué es importante para ellos y qué pueden hacer para conseguir su objetivo. Creo, que me he dado cuenta de esto, porque estoy especializada en Coaching Nutricional y acompaño a personas a conseguir sus objetivos alimentarios utilizando este nuevo enfoque. El…

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Malabsorción de fructuosa

MALABSORCIÓN DE FRUCTOSA  La fructosa es un hidrato de carbono o azúcar que se encuentra de manera general en las frutas y en otros alimentos como en la miel y las verduras. La fructosa se ingiere principalmente en forma del disacárido sacarosa (azúcar común), esta molécula se hidroliza (se separa), por acción de una enzima, en el intestino delgado en cantidades iguales de fructuosa y glucosa. La fructosa debe ser absorbida por las células intestinales y metabolizada por nuestro organismo…

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La fruta

La fruta Se entiende por fruta fresca, el fruto, la infrutescencia, la semilla o las partes carnosas de órganos florales, que hayan alcanzado un grado adecuado de madurez y sean propias para el consumo humano (1). Las frutas se clasifican de la siguiente manera (1): a) Por su naturaleza, frutas carnosas, secas y oleaginosas. b) Por su estado, frutas frescas, desecadas, deshidratadas y congeladas. e) Por su calidad comercial, las que se determinen en cada caso por la reglamentación correspondiente. En este post…

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Huevos rellenos

 Huevos rellenos de atún Los huevos rellenos se suelen comer de entrante, sin embargo en casa normalmente nos los comemos de segundo plato, es el aporte proteico que acompaña a un primer plato a base de carbohidratos y verduras, por ejemplo una crema de calabaza, patata y puerro. Estos huevos rellenos llevan atún al natural y un poco de salsa de tomate (la puse comercial porqué no tenía casera), no lleva mayonesa. Este plato entre otros nutrientes nos aporta proteínas…

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Muslos de pollo rellenos con salsa de zanahoria

Muslos de pollo rellenos de jamón y queso con salsa de zanahoria Hoy traigo un segundo plato a base de pollo y verduras que podía formar perfectamente parte del menú navideño o bien para una ocasión que os apetezca servir un plato más elaborado. La salsa está hecha con cebolla, tomate y zanahoria. Es una manera diferente de cocinar el pollo, ya que está relleno de queso y jamón cocido, aporta un poco más de energía que si cocináramos el…

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Las celebraciones de Navidad

La celebraciones en Navidad Las celebraciones navideñas, además de permitirnos estar con la familia y ver a familiares y amigos que no vemos desde hace tiempo, son unos días de comidas copiosas y sobremesas largas con dulces muy calóricos, típicos de estas fechas, como los turrones, mantecados, neulas, etc. Además, son días de estar sentados durante mucho rato alrededor de la mesa con los familiares y amigos, haciendo que nuestro organismo gaste menos energía de la que consumimos y por…

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